Гусятниці - це посуд, що має овальну форму, товсте плоске дно і в більшості випадків - кришку сковороду. Така конструкція робить її зручною для запікання об'ємних шматків м'яса, цілих тушок птахів, великої кількості овочів, а кришка, що щільно прилягає, дозволяє зберігати максимальну кількість рідини.
